Um aus einem normalen, eher traurigen Tag einen schönen Tag zu machen, gibt es ein Mittel: Pfannkuchentorte. Natürlich ist das nur eine Möglichkeit. Aber schon das Machen ist ein richtiger Spass.
Ich habe mich vom Ur-Rezept aus Petterson und Findus inspirieren lassen:
Pfannkuchenteig:
5 Eier
400 ml Milch
3 EL Zucker
1 TL Salz
250 g Mehl
100 ml Ingwerbrause
2 EL Fett
Fett zum Backen
Für die Füllung:
250 ml Sahne
Erdbeermarmelade
Erdbeeren und Heidelbeeren zum Garnieren
Machen:
Teig Herstellen und Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen. Pfannkuchen, Sahne und Marmelade schichten. Fertig.